更新時間:2024-08-05
L-半胱氨酸堿生產廠家 L-半胱氨酸堿廠家 L-半胱氨酸堿價格用于面包料中,以谷朊形成及發(fā)酵、出模、防止老化等。用于果汁中,以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。
貨號 | 食品級 | 規(guī)格 | 25*1 |
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供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 主要用途 | 添加劑 |
應用領域 | 食品 |
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半胱氨酸堿、L-半胱氨酸堿
半胱氨酸堿性狀:無色至百色細柱狀結晶或白色結晶性粉末,有輕微特殊氣味和滋味(略酸)。具還原性,有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點175℃(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,PH值在3%時為1.2,1%時為1.7,0.1%時為2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸,不溶于乙、丙酮、苯、二硫化碳和仿。
氨基酸之一,但屬非氨基酸。
化學性質
白色結晶體或結晶粉末,有怪味,易溶于水。
熔點 220 °C (dec.)(lit.)
面包改良劑;營養(yǎng)增補劑;護色劑。
按GB 2760-96規(guī)定,準用于香料。
用于面包料中,以谷朊形成及發(fā)酵、出模、防止老化等。用于果汁中,以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。
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